3 рецепта свиного шашлыка, который не надо мариновать

Шашлык — главное блюдо на многих мероприятиях, особенно во время поездок за город. Однако каждый раз приходится тратить время на приготовление маринада, что не всегда удобно. В таком случае отлично подойдут рецепты свиного шашлыка, который не нуждается в предварительной мариновке.

С репчатым луком

3 рецепта свиного шашлыка, который не надо мариновать

Для блюда на углях лучше всего использовать свежее, немного охлажденное мясо. Идеально подойдет шейка или окорок. Необходимые ингредиенты:

  • свинина;
  • 3-4 крупные луковицы;
  • соль;
  • черный перец.

Мясо нарежьте крупными кусками, предварительно удалив с него пленку и другие ненужные части. Желательно делать куски примерно одинакового размера, чтобы они точно пропеклись.

Сложите свинину в глубокую миску, хорошенько подавите руками и оставьте настаиваться. В это время очистите репчатый лук, нарежьте его полукольцами и отправьте в свинине. Лучше всего рассчитывать лук к мясу в пропорции 1:2, тогда шашлык получится особенно сочным.

Добавьте в миску немного перца, тщательно посолите, перемешайте и придавите крышкой. Мясо необходимо выдержать под гнетом примерно 2-4 часа, после чего его можно будет готовить.

Со специями

3 рецепта свиного шашлыка, который не надо мариновать

Правильно подобранные специи не только добавляют мясу ароматности, но и насыщают приятной остротой. Понадобится:

  • свинина;
  • черный молотый перец;
  • красный молотый перец;
  • базилик (сушеный или свежий);
  • розмарин;
  • соль.

Промытую и очищенную свинину нарежьте на небольшие стейки и сложите в миску. Сверху засыпьте всеми специями и солью. Всех пряностей можно добавить по чайной ложке, кроме базилика — его потребуется на пару ложек больше. Хорошенько натрите каждый стейк со всех сторон и оставьте на пару минут пропитаться. После мясо можно смело отправлять на мангал, чтобы ужарить. Для каждой стороны будет достаточно от 3-х до 5-ти минут.

Куски получаются невероятно сочными и пряными. Можно подавать к столу с кетчупом или любым нежным соусом.

С лавашом и зеленью

3 рецепта свиного шашлыка, который не надо мариновать

Мягкий лаваш и свежая зелень — идеальное дополнение к шашлыку. Блюдо получается похожим на шаурму, благодаря чему его удобно есть. Для приготовления потребуется:

  • свиная шея;
  • упаковка тонкого лаваша;
  • пучок петрушки, укропа и базилика (по вкусу);
  • соль.

Нарежьте подготовленное мясо небольшими кусочками, чтобы потом их было удобно завернуть в лаваш, и сразу отправьте на мангал. За пару минут до готовности тщательно посолите и поперчите блюдо. Когда шашлык пропечется до необходимого состояния, выложите его в миску и дайте немного времени остыть. Перед подачей заверните кусочки в лаваш и посыпьте мелконарезанной зеленью. По желанию ее можно мешать между собой или добавить только один вид. К такому шашлыку отлично подходят томатные соусы и заправки.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here