5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Трудно представить себе отдых с кружкой пива и без аппетитных закусок под рукой. Часто в качестве основного “пивного” блюда готовят шашлыки или мясо на костре, однако не всегда хочется совмещать алкогольные напитки с жирной и тяжелой пищей. В таком случае разнообразить стол поможет несколько простых, но при этом необычных рецептов на мангале.

5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Чипсы из лаваша

5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Чипсы – популярная закуска к холодному пиву, но производители не всегда беспокоятся о качестве этого продукта, поэтому магазинный вариант лучше всего сразу отмести в сторону. К счастью, чипсы можно быстро приготовить самостоятельно, с минимумом затрат на продукты и с максимумом пользы для организма. Понадобится:

  • упаковка тонкого лаваша;
  • 150 мл сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Взбейте яйцо вместе со сметаной, перцем и солью. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или мелко нарежьте, и отправьте к остальным компонентам. Разложите лаваш на стол, разделите его на листы и тщательно смажьте по всему периметру с помощью силиконовой кисточки.

Затем порежьте его на кусочки любой формы (удобнее всего треугольниками) и разложите на решетку мангала. Готовьте чипсы по 2-4 минуты с каждой стороны, главное, чтобы они не начали подгорать. Подавайте блюдо с различными соусами, также перед подачей его можно посыпать натертым сыром.

Чесночные гренки с ветчиной

5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Гренки прекрасно заменяют вредные сухарики, и получаются в разы сытнее и вкуснее. Для приготовления понадобится:

  • батон (необязательно свежий);
  • 3 крупных помидора;
  • 150-200 гр ветчины;
  • 100 мл растительного масла;
  • пучок зелени (петрушки или укропа);
  • 1 ст.л. острой горчицы;
  • соль и черный молотый перец (по желанию можно заменить красным).

Как готовить:

  1. Чеснок мелко измельчите, либо пропустите через чеснокодавилку, и смешайте с растительным маслом, туда же отправьте соль и перец;
  2. Помидоры промойте и нарежьте тонкими кружочками, а ветчину тонкими пластинами;
  3. Батон порежьте средними по толщине ломтиками и обваляйте с обеих сторон с подготовленном масле;
  4. Пока мангал будет разогреваться, заготовьте гренки: намажьте одну сторону хлеба слоем горчицы, сверху выложите ломтик ветчины и кружочек томата, сбрызнув каждый слой маслом;
  5. Разложите гренки на мангальную решетку и жарьте около 5 минут.

Готовую закуску лучше всего подавать горячей. По желанию блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью или подать соусы.

Куриные чипсы

5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Чипсы, оказывается, можно сделать не только из лаваша или картошки, но и из курицы. Они отлично подходят к пиву и по калорийности могут заменить полноценный обед или ужин. Подготовьте необходимые ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе;
  • 100 мл соевого соуса;
  • черный перец.

Первым делом срежьте с филе все лишнее (пленку и жир, если есть) и нарежьте его небольшими длинными кусочками, примерно пол сантиметра в толщину. В отдельной емкости смешайте соевый соус с перцем и выложите туда курицу, перемешайте так, чтобы она впитала в себя специи и соль.

Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться в таком виде минимум 2 часа, но лучше всего дать ей настояться часов 6-8.

Когда филе замаринуется, нанизайте кусочки на деревянные шпажки и разложите на решетку уже разогретого мангала.

Надо выложить мясо так, чтобы оно попадало между прутьями решетки, так оно лучше пропечется. Готовьте куриные чипсы по 5-10 минут с каждой стороны, не забывая переворачивать. Закуска хорошо сочетается с острым кетчупом и холодными алкогольными напитками. Хранить необходимо в холодильнике.

Лаваш с сыром и укропом

5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Рецепт закуски, который придется всем по душе – лаваш, запеченный с сыром и укропом. Необходимые компоненты:

  • 2 тонких листа лаваша;
  • 100-150 гр плавленого сыра;
  • пучок укропа;
  • 3-4 зубчика чеснока.

Разрежьте листы лаваша на небольшие квадраты, такие, чтобы потом было удобно заворачивать в них начинку.

Плавленый сыр заранее положите в холодильник на час, так его будет проще использовать.

После натрите его в миску(желательно на мелкой терке), а зелень и чеснок порубите на маленькие кусочки и отправьте к сыру. Все тщательно перемешайте, должна получиться нежная, мягкая консистенция без комочков.

В центр каждого квадратика лаваша с помощью ложки выложите немного полученной начинки, размажьте и заверните конвертиком. После останется только поместить блюдо на мангал и обжарить его с обеих сторон по 2-3 минуты.

Острые колбаски

5 вкуснейших закусок к пиву, которые готовят на мангале

Ну и как же обойтись без сочного мяса – натуральные острые колбаски дополнят прохладный бокал пива на природе или на даче. Для готовки понадобится:

  • 1,5-2 кг свежей свинины;
  • 3 крупные репчатые луковицы;
  • 30-50 гр кайенского перца;
  • 2-3 капли любого острого соуса (подойдет табаско);
  • 50-70 гр соли;
  • 150 мл фильтрованной воды;
  • натуральная оболочка в качестве основы(свиные кишки).

Процесс приготовления колбасок:

  1. Подготовьте оболочку – если купили замороженную на рынке, то дайте ей пару часов полежать в воде, чтобы они успели отмокнуть и избавиться от лишней соли;
  2. Свинину порежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. То же проделайте с луком. В полученный луково-мясной фарш добавьте кайенский перец, соль и острый соус, все перемешайте и влейте воду (она необходима для сочности блюда). Поотбивайте фарш в течение 10-ти минут, так он станет более объемным и пропитается специями. Готовую начинку оставьте на ночь мариноваться в холодильнике;
  3. Нафаршируйте свиную оболочку фаршем с помощью специальной насадки;
  4. Подготовьте мангал и смажьте решетку или шампуры, на которых будете печь, маслом, чтобы закуска не пригорела. Разложите колбаски на мангал и проткните в нескольких местах зубочисткой, это поможет лишнему воздуху уйти, и не позволит блюду лопнуть.

Готовиться колбаски будут около 5-10 минут с каждой стороны, главное, не забывать их вовремя переворачивать. Когда они станут золотистого цвета – можно будет снимать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here